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A l'attention des voyageurs de l'Asie, à ceux particulièrement qui goûtent en chemin aux nourritures des rues & des échoppes incertaines, à ceux qui préfèrent boire le thé d'ici plutôt qu'un soda pétillant, Catherine Bourzat & Laurence Mouton ont écrit et illustré ce livre "Voyages aux sources du thé", aux éditions du chêne (voir le titre et les bios en recherchant dans le catalogue de l'éditeur).

Beau livre, images intimes de voyage, texte documentaire sur les places principales du thé en Asie. Le propos est complètement différent du discours actuel et tendance sur le thé ; ici, le thé est cultivé en campagne, il est transformé artisanalement ou bien en usine, il est vendu en Bourse ou bien offert en cadeau, il est finalement bu en porcelaine ou bien en PET (canettes plastiques !) La lecture de cet ouvrage donne aux amateurs l'impression d'aller un peu sur le terrain ; pas forcément très didactique sur le thé et les techniques du thé (agriculture, transformation, dégustation), le texte apporte néanmoins de nombreuses informations que le lecteur ajoutera à son puzzle du thé. Livre à recommander aussi aux amis globe trotters et amoureux de photographie instantanée.

Il m'a été offert un sachet de thé de Birmanie.

Grandes feuilles de couleur sombre entre noir, brun et vert foncé, juste protégées dans un sac plastique translucide avec écriture "nouilles" ; c'est un miracle que le contenu n'ait pas été brisé dans le portage du sac à dos de mes amis !

Ce thé échappant à la dictature, issu d'une plantation que je ne saurais situer précisément sur la carte, récolté je ne sais quand, est simple. Grandes et belles feuilles charnues ; l'infusion est de couleur jaune un peu éteint, sans amertume, aux arômes fruités pas très longs en bouche ; cela ressemble à un pu er en train de mûrir ! Je suppose que le Yunnan, voisin de la Birmanie sur la carte des thés, influence malgrè les difficultés de communication ce fin fond des jardins de thé ?

On peut lire à ce sujet l'excellent chapitre de l'aventure birmane de Catherine Bourzat & Laurence Mouton dans "Voyages aux sources du thé". Un thé rare, finalement...

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