teaGlob

Au plus fort des chaleurs de l'été, je me suis régalée d'un thé glacé à la fleur d'osmanthus. Ce thé est préparé avec un oolong peu fermenté ; des fleurs d'osmanthus sont ajoutées aux feuilles de thé, qui se sont imprégnées du parfum des fleurs. C'est un parfum proche du goût de la pêche mûre, sirop de pêche ou d'abricot ; si on fait plusieurs infusions sur les mêmes feuilles, le parfum des dernières infusions, plus légères, s'approche du jasmin.

Un oolong peu fermenté se prête bien à ce mode d'infusin dans l'eau froide : mettre une cuillère à soupe de thé dans un litre d'eau froide ; laisser infuser une heure environ dans une pièce fraîche, ou au frigidaire. La réhydratation des feuilles de thé est lente, on ne risque pas de louper le moment où l'infusion est optimale.

Ce thé est aussi bon chaud. D'ailleurs, l'été tire à sa fin ; en automne, je planterai mon buisson d'osmanthus, qui a passé l'été à l'ombre des grands arbres dans la pépinière... J'espère qu'il fleurira au printemps prochain !

Voilà, je voulais vous présenter Mister Cheng et son petit aide jardinier. Mr Cheng a fondé TEAHOME, une exploitation agricole située à Nantou, Taiwan ; Teahome, c'est le paradis du thé ! En tout cas une entreprise menée par des personnes fort sympathiques, et par laquelle j'ai aussi beaucoup appris sur cette grande famille de thés que représentent les oolongs, avec toutes les nuances de façonnage et traitement possibles pour les feuilles.

Sur le sujet, nous avons plusieurs sources d'information, et d'approvisionnement, sérieuses. Je me permets d'utiliser ce canal TeaGlob pour présenter encore celle-ci aux amateurs : Teahome, à Taiwan. Mais comme tout est indiqué en chinois sur le site internet de Mr Cheng, je serai votre dévoué pour faire la promotion des thés Teahome, en français, sur la plateforme eBay : TeahomeFR

A ceux qui seraient purement hostiles à ce genre de plateforme pour le commerce électronique (et je vous comprends, je préfère aussi pratiquer les vrais comptoirs de thé plutôt que les boutiques virtuelles, tant que faire se peut), je propose qu'ils me contactent directement par email (puisqu'ils ont forcément un ordinateur allumé devant eux, quand même...) et nous verrons ensemble pour commander à Teahome Taiwan.

La pub est finie, c'est pour la bonne cause, le thé toujours le thé !