30.01.2010
soleil gourmand
alliance pas évidente, mais ça fonctionne bien en bouche :
- la Chine, avec un thé oolong Mi Hua Xiang, vif, fleur et fruit à la fois, un air de feuille de cassis ;
- ensuite le Japon : yokan à la châtaigne, souple, sucré, sérieux concurrent de notre marron glacé.
Les 2 ingrédients arrivent de loin, pour se combiner là dans la lumière du soleil d'hiver.
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